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きゃらぶきを造る時期になった。雨の合間、蒸し暑い中、アクのない栂池のフキを採りに行った。15kg位、汗をかきながら採る。午後、土砂降りの中、真澄さんと「松葉の湯」という炭酸水を汲みに。これで山菜を煮ると、色も鮮やか、アクも抜ける。
by yado-nishizawa
| 2011-06-22 05:28
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